Savukirjolohikeitto
Maukas savukirjolohikeitto
Ainekset
- 1 kg Lämminsavukirjolohta
- 1 kg Perunoita
- 500 g Porkkanoita
- 1 kpl Sipuli
- 2 dl Kuivaa valkoviiniä
- 1 kpl Sitruunan kuori
- 1 l Kalalientä
- 0,5 l Kuohukermaa
- 1 pkt Ruukku tilliä
- 2 tl Suolaa
- 1 tl Mustapippuria
Valmistusohje
- Pilko perunat ja porkkanat sopiviksi suupaloiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda 220 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes ovat kypsiä.
- Lisää kattilaan savukalan nahka ja freesaile hetki.
- Lisää joukkoon valkoviini, raastettu sitruunan kuori ja kalaliemi. Anna poreilla hiljalleen 15minuuttia. Siivilöi liemi.
- Pidä liemi lämpimänä ja lisää joukkoon kerma, sekä hienonnettu tilli ja sipuli.
- Annostele lautasen pohjalle paahdetut perunat ja porkkanat. Asettele päälle lämminsavulohi pala ja viimeistele kuumalla liemellä. Koristele parilla tillin oksalla.
Reseptin lisätiedot
2026 © Chefwallin
