Hirvipata
Tästä itsenäisyyspäiväksi todellinen herkkujen herkku!!
Ainekset
- 1 kg Hirvenpaistia kuutioituna
- 2 kpl Sipulia pilkottuna
- 3 kpl Porkkanaa pilkottuna
- 1 kpl Sellerin varsi pilkottuna
- 1 kpl Soolo valkosipulia pilkottuna
- 2 tl Suolaa
- 2 tl Mustapippuria
- 1 dl Balsamicoa
- ½ pkt Tomaattipyreetä
- 1 rkl Häränliha fondia
- 2 kpl Rosmariinin oksia
- 2 kpl Timjamin oksia
- 10 kpl Maustepippuria
- 4 kpl Laakerin lehteä
- hieman Voita paistamiseen
- hieman Vettä
Valmistusohje
- Paista lihoihin kunnon väri. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä lihat pataan.
- Lisää pannulle balsamico ja tomaattipyree. Pyörittele hetki pannulla kunnes koostumus on paksua. Siirrä pataan.
- Lisää pannulle nokare voita ja pilkotut kasvikset. Mausta suolalla ja pippurilla. Freesaa hetki ja siirrä pataan.
- Lisää pannulle lihasta jääneet kalvot (jos on) paista hetki ja lisää vettä. Anna kiehua hiljalleen 30min. Poista välillä vaahtoa pinnasta. Lisää siivilän kautta pataan.
- Lisää laakerin lehdet ja maustepippurit, sekä sen verran vettä että kaikki peittyy.
- Siirrä 120 asteiseen uuniin kolmeksi tunniksi.
- Lisää yrtit ja fondi, sekä tarkasta suola. Anna hautua uunisssa vielä 30min.
- Poista yrtit ja nauti perunamuusin kanssa.
Reseptin lisätiedot
2026 © Chefwallin
